17 junio, 2020
Tarta de mousse de mojito al Elixir de Ron Legendario
Hola legendarix, tenemos una receta súper buena y original para cualquier celebración con amigos o familia, una tarta de mousse de mojito al Elixir Legendario. Estupenda para el veranito y un cierre perfecto de una buena comida.
Preparación de la tarta de mousse de mojito
Ingredientes:
400 ml nata
250 ml leche
200 ml de agua con gas
150 ml agua
6 hojas gelatina neutra
150 ml de Elixir Legendario
150 g azúcar moreno
6 limas.
Una lata leche condensada de 400 g
Una plancha de bizcocho
Un sobre de gelatina de lima
50 ml de menta
Preparación:
Por un lado preparamos la mousse de lima y por otro la gelatina de mojito.
Para obtener la mousse de lima calienta en un recipiente la leche hasta que comience a hervir. En ese momento, añade la gelatina de lima y remueve bien hasta conseguir una textura sin grumos.
Agrega cinco limas y la leche condensada y continúa removiendo hasta alcanzar una textura homogénea. Ahora retíralo del fuego y déjalo enfriar.
Una vez esté frío, comienza a montar la nata, hasta conseguir el punto de nieve y a continuación incorpora la gelatina de lima poco a poco hasta obtener una crema.
Viértelo sobre la base del bizcocho y alisa la superficie. Ahora mételo en la nevera o en el congelador.
Cuando cuaje, comenzamos a preparar la gelatina de mojito.
Comienza poniendo las hojas de gelatina en un vaso de agua fría para hidratarlas. En un recipiente, calienta agua con azúcar hasta que hierva.
Apaga el fuego y agrega las hojas de gelatina hasta que queden disueltas. Añade el zumo de lima, agua con gas, Elixir Legendario y la menta.
Remuevelo todo y déjalo unos minutos reposando.
El último paso es verter la gelatina de mojito sobre la mousse de lima y meterlo en la nevera hasta que termine de cuajar.
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