19 junio, 2020
Tamales cubanos al elixir
Hoy te traemos una deliciosa receta para compartir con quien más te apetezca, Tamales cubanos al Elixir , ¡sabemos que vas a disfrutarla como toca!
El tamal es un alimento de origen precolombino, de las culturas mesoamericanas, preparado generalmente a base de masa de maíz o de arroz rellena de carnes, vegetales, salsas y otros ingredientes. Son envueltas en hojas vegetales como de mazorca de maíz o de plátano e incluso papel de aluminio o plástico, y cocida en agua o al vapor.
¡Vamos a preparar los tamales cubanos!
Ingredientes:
500 gr de carne de cerdo
1 cebolla grande o dos pequeñas
1 pimiento rojo
5 dientes de ajo
1 vaso de tomate triturado con sal y pimienta
¼ taza de aceite de oliva
½ taza Elixir Legendario
3 tazas de maíz molido
¾ tazas de mantequilla
2 tazas de harina
2 tazas de caldo de pollo
26 vainas o cáscaras de maíz
Preparación:
En una sartén agrega aceite y fríe el cerdo para que suelte la grasa en la sartén. Cuando esté listo, retira la carne y utiliza la grasa para cocinar un sofrito con cebolla y pimiento. Cocínalo a fuego medio y a continuación, añade el ajo y el Elixir Legendario. Tres minutos después vierte el tomate y la carne.
Mientras se termina de cocinar todo a fuego lento, machaca los granos de maíz y la mantequilla con un mortero, hasta obtener trozos pequeños. Echa la harina y el caldo de pollo y cuando esté bien mezclado añade el sofrito y la carne.
Ahora coge una vaina de maíz y rellénala de la mezcla que has preparado. Tápala con otra vaina de maíz por encima y átalo con hilo para cocinar.
Cuando hayas rellenado todas las vainas y estén bien cerradas, ponlas a hervir durante una hora u hora y media. Sabrás que está listo cuando al pinchar las vainas con un tenedor, sale limpio. Ahora disfruta de de los tamales cubanos al Elixir