10 mayo, 2020
Tasajo al Elixir de Ron Legendario
Hoy toca comer Tasajo al Elixir de Ron Legendario.
El tasajo es un corte de carne de vacuno, usualmente ahumado a la leña y es una carne seca.
Cuba es una verdadera fiesta sensorial. Su música, su comida y la alegría de los cubanos te invitan a disfrutar la vida.
Hoy, queremos induciros a todo esto con esta maravillosa receta. Así que, preparadla y… ¡A comer y bailar!
Ingredientes para el relleno del Tasajo al Elixir de Ron Legendario
450 g Tasajo (se puede sustituir por cecina)
Cebolla 1
Pimiento verde ½
Pimiento rojo ½
Dientes de ajo 4
Pimentón dulce 4 g
0,5 g Orégano
Hoja de laurel 1
400 g de tomate frito
Cucharadita de pimienta molida 1
Taza de aceite ¼
40 ml Elixir de Cuba Legendario
Ingredientes para hacer el rollito:
1 Taza de harina de trigo
Tortas de trigo 6
Huevos 6
Sal a gusto
Preparación del tasajo al Elixir de Ron Legendario
Lo primero que tenemos que hacer es el relleno de los rollitos.
Para ello, hierve el tasajo durante una hora. Escúrrelo pasada la hora. Hay que volver a hervirlo durante 45 minutos en agua limpia.
Ve probándolo y retíralo cuando el tasajo esté blando y de sabor menos salado. Puedes enjuagarlo las veces que desees para conseguir el punto de sal al gusto.
Deshilacha la carne y córtala en trozos no muy grandes.
En una sartén aparte se prepara el salteado. Pon aceite, la cebolla, los pimientos y los dientes de ajo a fuego lento. Cuando esté todo pochado, añade el tomate, pimentón dulce, orégano, laurel, pimienta molida y un chorrito de Elixir Legendario. Déjalo cocinar 15 minutos más hasta que adquiera el sabor deseado.
Ahora es el momento de preparar los rollitos. Pon a remojo las tortas en agua con sal. A continuación, colócalas sobre un paño.
Rellena cada torta con dos cucharas de sofrito y las envuélvelas formando un rollito.
El siguiente paso es el rebozado, por lo que comienza batiendo dos huevos. Reboza todos los rollitos en harina de trigo y báñalos en los huevos que acabar de batir.
Ponlos a freír en una sartén con aceite caliente y cuando estén cocinados apaga fuegos y ¡a disfrutar de un buen tasajo al Elixir de Ron Legendario!
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