22 marzo, 2020
CONGRÍ AL RON LEGENDARIO DORADO
En Cuba el arroz es como el béisbol, se practica en la cocina como el deporte nacional ya que es considerado un plato cotidiano en todos los hogares cubanos. De entre los más conocidos se encuentran el arroz con cerdo o pollo, con pescados o mariscos, los moros y cristianos y el congrí que es el que os traemos hoy.
El congrí, es el arroz con frijoles colorados y su nombre viene de la unión de la palabra “cong” que utilizaban los africanos para denominar esta legumbre y de la palabra francesa “riz” que significa arroz.
Nuestra aportación y toque especial será el marinado con Ron Legendario Dorado
¡Bon apetit y a disfrutar!
INGREDIENTES CONGRÍ AL RON LEGENDARIO DORADO
Para el marinado:
- 50 ml de Ron Legendario Dorado
- Una lima
- Sal
Para el plato
- 300 gr de alubias
- Sal
- 300 gr de contramuslo de pollo deshuesado
- Una cebolla
- Un pimiento
- Una taza de arroz largo
- Orégano
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN CONGRÍ AL RON LEGENDARIO DORADO
En una olla con agua y con sal ponemos 300 gr de alubias que hemos tenido a remojo durante toda la noche anterior y las dejamos cociendo hasta que estén tiernas (suelen tardar una hora aproximadamente).
Troceamos 300 gramos de contramuslo de pollo deshuesado.
Le añadimos sal y el zumo de una lima y 50 mililitros de Ron Legendario Dorado y dejamos marinando hasta que estén las judías listas.
Cuando las judías estén listas, las colamos y guardamos el líquido de la cocción.
En un perol ponemos aceite de oliva y añadimos una cebolla y un pimiento.
Cuando estén, tiernos, añadimos el pollo al ron con su líquido, sofreímos cinco minutos y apartamos.
En una olla ponemos una taza de arroz largo y dos tazas de agua de la cocción de las judías. Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y tapamos y cuando se quede sin agua, estará listo el arroz.
Añadimos el sofrito con el pollo, cocinamos dos o tres minutos para seguidamente, añadir las judías negras cocidas, un poco de orégano y rectificar de sal. Cocinamos un par de minutos y ya tenemos listo nuestro Congrí de pollo al Ron Legendario Dorado.
¡Buen provecho!
Dentro vídeo, pincha aquí
¿Quieres enterarte antes que nadie de todas nuestras recetas? Te invitamos a seguirnos en nuestras redes sociales Facebook e Instagram