18 marzo, 2020
CAMARONES AL RON CON SALSA DE MANGO
La receta que os traemos hoy, hecha con Ron Legendario Añejo Blanco, es una versión propia que tiene su raíz en los famosos camarones enchilados cubanos, un guiso espeso de tomate, vino y especias y de origen cubana-creole.
El toque especial que le hemos dado, fuera a parte del Ron Legendario Añejo Blanco, es el de una fruta muy apreciada en Cuba: el mango.
Resulta increíble pensar que hace doscientos años no existía esta fruta a día de hoy tan apreciada en Cuba. Originaria de la India, fue introducida por los españoles a sus colonias tropicales mediante el tráfico de alimentos entre Filipinas y México y desde ahí fueron extendiéndose por todas partes en la isla.
A día de hoy, el mango se utiliza en innumerables recetas como para hacer purés, batidos, mermeladas o simplemente sólo o como acompañamiento.
INGREDIENTES CAMARONES AL RON CON SALSA DE MANGO
Para el marinado de los camarones:
500 gr de camarones pelados
50 ml de Ron Legendario Añejo Blanco
Una lima
Sal
Hierbabuena
Guindilla
Para la salsa de mango:
Dos limas
Sal
Un mango
Una cebolla morada
Miel
PREPARACIÓN CAMARONES AL RON CON SALSA DE MANGO
Añadimos los 50 mililitros de añejo blanco a los 500 gramos de camarones pelados, el jugo de una lima y salamos al gusto.
Añadimos también unas hojas de hierbabuena, unos copos de guindilla al gusto, mezclamos y dejamos reposar una hora.
Para hacer la salsa de mango, sacamos la pulpa del mango a cubos, troceamos la cebolla y la añadimos.
Sobre la preparación vertemos la miel, el zumo de las limas, sal al gusto y mezclamos bien.
Por último, hacemos los camarones al ron en un perol con aceite y lo servimos con la salsa de mango.
¿Os animáis a disfrutar de esta sabrosa versión?
Dentro vídeo
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